問：雞精是不是一種天然的調味品？雞精與味精的區別，哪個更健康？
答：由于許多人擔心味精對健康有害，都改用了雞精調味，以為雞精是一種從雞肉提取出來的天然調味品，所以更健康。
雞精與味精的區別：其實雞精的成分與味精基本相同。
哪個更健康？兩者都差不多的成分，但是，從健康角度講，雞精味精要少吃。
味精為白色顆粒狀，主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉進入人體后，參與人體蛋白質的代謝過程，在一定程度上對腦神經和肝臟起到一定保健作用，合理科學的食用味精對人的身體并無損害，但嬰兒、孕婦、哺乳期婦女和老人，以及患有高血壓基礎病的人群，盡量選擇少吃或不吃。因為谷氨酸鈉進入人體參與代謝時，在血液中容易與鋅結合，導致出現缺鋅的情況。
雞精為黃色顆粒狀，是在味精的基礎上添加了其他的化學物質，以及雞肉或者雞骨的提取物制成，屬于復合型調味劑，味道更為鮮美，主要增鮮成分為核苷酸。其中也添加了較多的食品添加劑，進而上述提到的人群同樣不建議食用，原因與味精相同。生產雞精的廠商較多，并沒有完全一致的生產準則，且雞精中雞肉提取物的營養價值甚微。
味精是谷氨酸鈉的俗稱，而雞精的成分90％以上就是谷氨酸鈉，剩下的不到10％含有助鮮劑、食鹽、糖、雞肉粉、辛香料、雞味香精等。
其中雞肉粉是從雞肉中提取出的汁液加工而成的，比味精貴很多，因此雞肉粉在雞精中的含量非常少，有的雞精甚至根本不含雞肉粉，而完全用人工合成的雞味香精取代，比如一種化學名稱為雙(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚的肉香化合物就經常被用來勾兌出雞肉味。
味精是用淀粉、蔗糖等原料發酵生產的，其實才是“天然的調味品”，不像雞精含有人工合成的成分。
目前并無證據表明味精對一般人的健康會有危害，反之，如果味精有害的話，那么以味精為主要成分的雞精也會是有害的。
由于雞精是一種復合調味劑，成分比味精更復雜，多了許多其他成分，對健康的風險反而更大一些。